36,90 € / kg
La Fourme de Montbrison AOP est un fromage à pâte persillée, originaire des Monts du Forez, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Sa croûte sèche et fleurie, de couleur orangée, enveloppe une pâte de couleur crème, discrètement marbrée de bleu clair. En bouche, elle offre une texture homogène, légèrement ferme et fondante, avec une saveur fine et parfumée, accompagnée d'un goût de laitage fruité et d'un caractère de bleu peu marqué, conférant une certaine douceur. Affinée pendant 28 jours minimum dans des caves à 1 000 mètres d'altitude, elle se déguste aussi bien sur un plateau de fromages que fondue dans des préparations culinaires.