35,90 € / kg
Le Vacherin Fribourgeois Extra AOP est un fromage suisse à pâte mi-dure, produit dans le canton de Fribourg. Sa pâte fine et crémeuse, de couleur ivoire à jaune pâle, est le résultat d'un affinage d'au moins 12 semaines. Sa croûte, d'un bel ocre, présente des traces de la gaze qui l'a entourée, témoignant de sa fabrication traditionnelle. En bouche, il offre un goût franc, fruité et puissant, équilibré par une texture extra-moelleuse qui s'étire agréablement. Son affinage prolongé lui confère une longueur en bouche remarquable. Idéal pour accompagner des pommes de terre en robe des champs ou pour sublimer une fondue, il s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec ou un vin rouge léger.