39,90 € / kg
Le Beaufort d'été AOP est un fromage à pâte pressée cuite, produit en Savoie pendant les mois de juin à octobre, lorsque les vaches sont en alpage. Sa croûte est fine et lisse, de couleur brune, tandis que sa pâte est lisse, ferme et fondante, de couleur ivoire à jaune pâle. En bouche, il offre un goût fruité et fondant, révélant des arômes de noisette et de beurre. Son affinage dure au minimum 5 mois, période durant laquelle il développe ses saveurs caractéristiques. Idéal en plateau, il s'accorde parfaitement avec un vin blanc de Savoie, tel qu'un Seyssel, un Chablis ou un Meursault.