28,90 € / kg
La Raclette aux fleurs sauvages des montagnes est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire des Alpes autrichiennes. Sa croûte, enrobée de fleurs séchées comestibles telles que la mauve, le bleuet, le souci, le foin, le carthame, le fraisier, le rosier et le mélilot bleu, lui confère une apparence multicolore et une odeur douce et parfumée d'herbe coupée. Sa pâte, souple et légèrement dorée, offre un goût subtil et franc, avec des saveurs agréables en bouche. Affinée pendant au moins 8 semaines, elle développe des arômes floraux et herbacés. Idéale pour la raclette, elle se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur, des légumes tendres ou des charcuteries légères. Pour une dégustation optimale, accompagnez-la d'un vin blanc floral et sec, tel qu'un Chablis ou une Roussette de Savoie.