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La Roulette du Larzac est un fromage de chèvre au lait cru, originaire de la région du Larzac en France. Ce fromage à pâte molle se distingue par sa croûte naturelle et son cœur crémeux, offrant des arômes puissants et un goût riche et légèrement piquant. Son affinage de plusieurs semaines lui confère une texture fondante et une profondeur de saveurs. Idéal avec un vin rouge léger ou un rosé frais, il accompagne à merveille des plats méditerranéens.