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Le Camembert di Bufala est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué en Italie à partir de lait de bufflonne. Sa croûte blanche et comestible enveloppe une pâte crémeuse de couleur ivoire, offrant une texture fondante en bouche. Son goût est doux et légèrement salé, avec une note fruitée caractéristique du lait de bufflonne. Affiné pendant environ 12 jours, il se déguste idéalement sur des crostinis de pain, accompagné de vins blancs, y compris des vins effervescents.