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Le Camembert de Normandie AOP Jort est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région de Bernières-d'Ailly, dans le Calvados. Moulé à la louche depuis 1888, il présente une croûte blanche légèrement ridée et une pâte ivoire, fondante et homogène. En bouche, il offre une attaque franche avec des arômes fruités et une texture crémeuse, évoluant vers des saveurs plus prononcées à mesure de son affinage. Affiné pendant 25 à 32 jours, il développe des arômes plus typés et boisés. Idéal à déguster à température ambiante, il s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec ou un cidre brut de Normandie.