41,90 € / kg
Le Roquefort Vieux Berger est un fromage AOP à pâte persillée, élaboré en Aveyron, dans les caves naturelles de Roquefort-sur-Soulzon. Sa pâte ivoire, marbrée de veines bleu-vert, est fondante et onctueuse, offrant une saveur ovine franche et équilibrée. Affiné pendant au moins trois mois, il développe une intensité aromatique vive et puissante. À déguster à température ambiante, il s'accorde parfaitement avec un vin rouge moelleux tel qu'un Maury ou un Banyuls, ou un vin blanc liquoreux comme un Sauternes ou un Monbazillac. Il accompagne également bien un pain de seigle, des noix ou des figues.