36,90 € / kg
La Tomme aux Fleurs est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire des Alpes suisses, élaboré à partir de lait de vache. Sa croûte est recouverte de fleurs comestibles séchées, telles que le bleuet, le souci, la rose et la mauve, apportant une palette de couleurs vives et un parfum floral distinctif. La pâte, de couleur ivoire à jaune pâle, est souple et légèrement fondante, offrant une texture agréable en bouche. En bouche, la Tomme aux Fleurs révèle des saveurs douces et lactées, enrichies de notes florales subtiles issues des fleurs présentes sur la croûte. Son affinage de plusieurs semaines permet aux arômes de se développer harmonieusement, offrant une dégustation fraîche et raffinée. Ce fromage s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, comme un Chardonnay du Jura ou un Savagnin jeune, dont la minéralité et les notes florales naturelles complètent les arômes du fromage.