36,90 € / kg
L'Appenzeller Extra est un fromage suisse à pâte pressée cuite, originaire de la région d'Appenzell. Sa croûte naturelle, de couleur brun-rouge, est régulièrement frottée avec une saumure aux herbes secrètes, lui conférant une texture ferme et une pâte de couleur ivoire à jaune clair. En bouche, il offre une saveur intense et corsée, avec des notes épicées et fruitées, développées au cours d'un affinage d'au moins six mois. Idéal pour les amateurs de fromages de caractère, il s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec et aromatique, tel qu'un Riesling ou un Fendant.