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Le Livarot est un fromage à pâte molle et croûte lavée originaire de Normandie, reconnu par son Appellation d'Origine Contrôlée (AOP). Il se caractérise par sa forte personnalité, son goût puissant et épicé, accompagné de notes de champignon et de terre. Sa texture est crémeuse et fondante, avec un affinage qui dure environ 3 à 5 semaines. Ce fromage se marie parfaitement avec un vin rouge léger, tel qu'un Cidre ou un Bourgogne.